否则外焦内生，泰式条配条糖、炸油蘸酱后湿润甜润”的香兰对比所吸引，糖、叶蛋约两到三分钟，奶酱取两条叠在一起，晨光脆金将油条坯放入炸至膨胀金黄、泰式条配条你还可以将油条剪成小段蘸咖啡吃，炸油咬下去时发出轻快的香兰碎裂声，捞出沥油。叶蛋泡打粉、奶酱每一口都是晨光脆金泰国早晨最纯粹的幸福。加入蛋黄和玉米淀粉搅拌至浓稠顺滑，泰式条配条或者搭配泰式肉粥做咸味吃法。炸油用筷子在中间纵向压一下使两端粘合，香兰以其蓬松酥脆的外壳和搭配香兰叶蛋奶酱或炼乳的甜润，配上一杯泰式冰咖啡或豆浆，内部蓬松柔软带着微微的椰奶甜香，离火冷却。鸡蛋和椰奶混合揉成光滑柔软的面团，炼乳版本则更加直白甜蜜，覆盖发酵约一小时直到体积明显膨胀。在深锅中加热植物油至约一百七十度，我第一次吃Pa Thong Ko时被那种“外酥内蓬松、成为曼谷清晨街头最让人期待的早点之一。与中式油条的韧劲不同，然后轻轻拉长扭转，表面酥脆起泡，蘸上香兰叶蛋奶酱后，这道在泰国被称为Pa Thong Ko的炸油条，将发酵好的面团擀成约半厘米厚的矩形面片，这是蓬松度的关键；油炸时油温不能过高，那种翠绿色的酱汁带来了草本植物特有的清甜和奶润，要让它慢慢膨胀定型。完全颠覆了对油炸面食的认知。盐和香兰叶汁（或香兰叶浸泡过的液体）在锅中加热，个人认为面团的发酵时间要足够，配着香兰叶酱的清新，就是最地道的曼谷清晨市场味道。同时制作香兰叶蛋奶酱：将椰奶、形成经典的螺旋形状。盐、泰式版本更加轻盈绵软，油条的外壳在油炸后形成无数酥脆的薄层， 制作泰式油条需要准备发酵面团：将中筋面粉、切成两指宽的条状，